La cocina de Cusco y los Andes

Como el resto del país, la cocina de esta región, compre las papas y el maíz, pero hay también una influencia muy grande de las alpacas y los cuy.

Por más o menos, todos conocen las alpacas, pero no hay muchas personnas que saben qué es el cuy. El cuy es la comida tradicional de la cobaya en Perú.

Uno des los lugares el muy importante de esta comida popular es el pueblo de Tipón, cerca de Cusco.

Cusqueña

La Cusqueña es una cerveza de la ciudad de Cusco que es muy popular.

La cocinca de la costa norte

La cocina de la costa norte compre la ceviche por supuesto, pero esta cocina copmre también muchos alimentos que no son de los Andes, y que no tienen influencias de los Incas.

Una de las comidas común en esta región es la Shambar, una sopa hecho del trigo, el chancho, los frijoles y las cebollas verdes.

Esta sopa es hecho solamente los lunes.

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La cocina de la jungla

En la jungla amazónica puede econtrar muchas especies de animales, de plantas y de frutas distinas de la reste del país. Uno de esos es la fruta camu camu, una fruta que hay 40 veces más de la vitamina C que la fruta Kiwi.

la foto es de http://www.senado.gov.br/sf/senado/portaldoservidor/jornal/jornal95/Imagens/camu-camu.jpg

La cocina de Lima y la costa central

En Lima hay muchas tipas de comidas, porque es una ciudad muy grande y variada.

Hay la chifa que es una combinación de la cocinca tradicional de Perú y esa de la China.

Puedes ver la ceviche y las empanadas en esta región, y en las otras también. En general las comidas en Lima y la costa central vienen de las otras partes del país y del mundo.

Otra que la chifa y la ceviche, hay muchas personnas que comien la plata de arroz con pollo en la ciudad y la costa central.