Papas a la Huancaína

Papas a la Huancaía

Papas a la Huancaína es un plato de las papas rebanadas cubierta en una salsa de queso picante que se sirva típicamente frío, como un primer plato o para almuerzo. Se delicioso con las patatas amarillas o blancas.

Los Ingredientes:

* 8 patatas amarillas o blancas
* Salsa de Huancaína (ve aquí)
* Hojas de la lechuga * 2 huevos duros
* 8 aceitunas negras grandes, corta en dos

Preparación:

1. Calor una olla grande de agua salada a la ebullición y agrega las papas.

2. Se hierva las papas hasta blandas cuando está perforado con un tenedor.

3. Se drena el agua de las papas y las deja para enfriar.

4. Se rebana las papas y se arregla encima de las hojas de la lechuga.

5. Se vierta la salsa del Huancaína sobre las papas, y guarneca con las huevos duros y las aceitunas negras.